LASAÑA DE BERENJENAS

1 berenjena mediana

1 tomate mediano

Cebollín

3 láminas de queso gauda

orégano, comino

sal de mar

aceite de oliva

PREPARACIÓN

Moler el tomate con los condimentos y la sal.

Agregar el cebollín a gusto.

Cocinar hasta que quede como una salsa.

Cortar la berenjena en láminas muy delgadas

Enmantequillar un molde.

Colocar las láminas una al lado de la otra para crear una capa.

Tapar con salsa de tomates y una lámina de queso.

Repetir la operación hasta terminar con una capa de salsa.

Se puede colocar encima queso rallado.

Se lleva a microondas por 10 minutos.

Si es horno normal, son 20 minutos.

A disfrutar...!!!